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湖北养牛有优势,西门塔尔牛唱主角


发布时间:2019-03-26

湖北是农业大省,素有湖广熟天下熟之称,境内湖泊密布,水源充足,山丘岗地和江汉平原分布广,牧草丰盛,养牛天然优势显著。在湖北,分布着不少独具特色、耐粗饲和产肉性能好的地方黄牛良种。

 

湖北有四大地方黄牛品种:黄陂黄牛、恩施黄牛、枣北黄牛、郧巴黄牛。

 

       前天我们在牛肉价格上涨的报道中,提到如今养牛行情好,这对于全省的养牛户而言,是个好消息。伴随着肉牛产业的发展壮大,一批国外优良肉牛品种被引进国内,在各省广泛推广。截至2018年底,我省肉牛存栏量达到241万头,年出栏108万头,年产牛肉15.8万吨,并形成了汉江流域、大别山和武陵山3大肉牛优势产业带。目前全省养牛户5000多家,规模呈扩大趋势。

 

增重快肉质好 全省牛群西门塔尔唱主角

夏斌斌是潜江市养牛大户,目前牛场年存栏500头左右,主要育肥西门塔尔和夏洛莱牛。西门塔尔原产于瑞士,耐粗料,适应性强,是奶、肉、役兼具的大型肉牛品种,在畜牧界被称为全能牛。2014年,夏师傅引进西门塔尔牛和本地黄牛进行杂交改良,将12个月生产周期拉长到18个月,提升肉质。而体型更大的夏洛莱则被夏师傅用来快速育肥,走量上市谋求养殖利益最大化。

潜江市某农业发展有限公司 负责人 夏斌斌:它的生产速度快,可以达到1500多斤,养好后,适合外调。

在宜昌枝江市舒师傅的牛场,不仅引进了西门塔尔牛、夏洛莱和安格斯等国外品种,还自繁自育了本地夷陵黄牛。

枝江市某农业开发有限公司肉牛养殖场 场长 舒晓杰:一头夷陵黄牛能卖个1.5万,农户能赚个2000多块钱。

 

 

相比西门塔尔等杂交牛,夷陵黄牛的性价比较低,目前主要用于品种保护和开发雪花牛肉,而西门塔尔出肉率比较高,抗病能力比较强,价格中上等,成了各大牛场的主角。

据湖北省畜牧局数据显示,目前我省241万头存栏肉牛中,地方黄牛总存栏量为40.1万头左右,占比不足17%,而西门塔尔夏洛莱等国外肉牛品种数量占据我省牛群总数的70%以上。

养母牛成本大 省内育肥架子牛需外调

随着生产性能进一步提升,湖北肉牛产业规模也进一步壮大,帮助乡亲们养牛增收。但是,在养殖过程中,湖北肉牛产业也面临不少发展瓶颈。

 

 

在湖北养牛界,每年开春后的第一件事就是补栏。对夏师傅这样没有母牛繁育的牛场而言,1岁左右的小牛也就是架子牛,是用来育肥的首选。

潜江市某农业发展有限公司 负责人 夏斌斌:养架子牛的话,最大的优势就是周期短,我们买回来的500左右的架子牛在一万到一万一,通过12个月的育肥,就能达到1300斤,可以出售。

购买架子牛,大部分还得依赖北方畜牧强省。而对于一些存栏在1000头以上的大型牛场,自有的母牛繁育也不能满足育肥需求。养母牛周期长,买小母牛来到牛卖,至少需要3年时间,一头母牛要投资2万元。从投入产出比而言,南方的养牛户更愿意选择架子牛。

 

 

不过架子牛长途调运异地育肥,在运输途中和新场地适应阶段,对养牛户而言风险相当大。而牛群疾病也是悬在头上的一把剑,特别是小牛断奶前和养殖过程中,一旦爆发,将对牛场带来灭顶之灾。

同时,对于500头以上的规模养殖场,机械化养殖成为必然,特别是价格昂贵的大型机械,在没有购置补贴的条件下,成了养殖户的开支大头。

养牛机械化的投入增大,没有相关农机购置补贴,也会进一步降低了一些中小型养牛场的机械化水平。而中小型养殖户占据我省养牛群体的中坚力量,对于湖北肉牛产业发展是不利的。

 

 

2013年,刘波注资1000多万元,在全省率先进入母牛繁育领域,目前牛场存栏量有1200多头,其中能繁母牛有600多头,育种核心群300多头。前几年,牛场的育种公牛一头售价在2万块钱左右,而在2018年10月份之后,种公牛身价开始倍增。

荆门市沙洋县某牛业公司 负责人 刘波:去年的10月份我们顺利通过了我们国家级的核心育种场,我们已经向河南、江西,包括湖南进行供应20对头的种公牛,差不多价格的话,达到4万块钱左右。

在湖北,像刘波这样的国家级肉牛核心育种场还有2家,分布在随州和荆门市掇刀区。为破除国内肉牛良种长期依赖国外引进局面,国家启动实施了肉牛遗传育种计划,湖北积极争取了3家核心育种场,并有中国农科院和省农科院的技术支撑。

 

 

目前,湖北肉牛良种繁育总体上投入成本比较大,体量小,短期内仍不能满足本省需求,专家和养殖户呼吁,政府要加大母牛繁育支持力度。对于当前引种过程中架子牛的应激反应,专家建议做好细心管护是可防可控的。
        架子牛买回来后,不要让牛暴饮暴食,要让牛多休息适应新环境,在育肥过程中,也要做好春秋两季疫苗注射和日常监测。

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