黄石市阳新县属于食用菌的老产区，但是过去由于生产不成规模，产品缺乏市场竞争力，一直以来，当地的食用菌一直处于提篮小卖的状态。在寻找产业突围的路上，黄颡口镇的菇农朱瑞文成为了试水人之一。
菇农 朱瑞文：这是今年的新品种，富硒羊肚菌，我们硒的含量非常高，我们的种硒达到了0.876，我们的有机硒达到了0.80，按照正常硒的标准的话，它达到0.1微克就够了，我们高出了很多倍。
在黄石市阳新县黄颡口镇的一处食用菌基地，菇农朱瑞文正在大棚里收拾第二茬的富硒羊肚菌。黄颡口镇位于长江中下游南岸，这里土地肥美，气候温润，十分适合菌菇类作物的生长。自2014年起，70后的朱瑞文就回到了家乡，开始了食用菌的种植。
菇农 朱瑞文：刚开始我们就种植的大众菇，比如平菇，它有一个劣势要求，一个是它不能做干制品，其二是必须要找到销路，只有把销路确定好，才能够确定量，因为平菇不能隔夜，比如今天产了2000斤菇，就必须销掉，放一夜，菇就变黄不能吃了。
为了减少种植风险，朱瑞文决定改种香菇，随后，她从随州引进了一批香菇菌种，并聘请了专门的“保姆”照料她们。可是没想到精心照料的香菇，依然出现了水土不服。
大众菇风险高不说，而且效益也一般，单价基本保持在个位数。于是，朱瑞文开始调整思路，决定从代料栽培转向地栽菇，尝试种植珍稀食用菌。2017年，她通过与高校建立合作，尝试种植了黑木耳、灵芝、竹荪以及羊肚菌等多个珍稀食用菌品种。
在高校的技术支持下，朱瑞文的羊肚菌种植规模逐渐扩大，从最初的三个大棚，逐渐拓展到30个大棚，每亩产量高达500斤。
菇农 朱瑞文：羊肚菌的价格鲜菇价格最低批发价100元，零售价150元，平菇批发价最高4元一斤，这之间相差多少倍啊！
看着如此高的收益，当地越来越多的菇农也纷纷加入到珍稀食用菌的种植行列。
黄石市阳新县黄颡口镇人大主席 余水明：目前的规模就是以瑞明合作社为龙头，包括我们周边的宇诚合作社，也是在做羊肚菌产业，整个产业有100来亩。
据统计，2021年，阳新县食用菌总产量达8919吨，其中干品718吨，鲜品8201吨，折合菌棒约1500万棒，其中珍稀食用菌占比12％左右。阳新县科协负责人表示，接下来将继续搭建好平台，为阳新食用菌产业提供好技术支撑。
《垄上行》记者：朱梅
